Den har egentlig vært her en stund, men nå er det sopp over alt i skogen. Jeg går etter de samme soppene jeg pleier, har 10-15 varianter jeg går etter fast. Måtte prøve en ny her om dagen; mandelriske. Luktet fisk, smakte sært, og likte ikke konsistensen på den heller. Ble med den ene gangen, men da har jeg prøvd!
Jeg plukker både gul og sort trompetsopp. Den sorte er godt i gang, den gule er ikke helt klar enda, men den er på veg. Jeg plukker også traktkantarell, som er den soppen jeg definitivt plukker mest av. Syltes, tørkes og går til chutney.
Ellers plukker jeg smørsopp og krittøsterssopp til tørking. Smørsopp har jeg normalt bare fryst ned, men de tørker godt, og plassen i fryseren er begrenset, da der allerede er en god del sopp og bær. Pluss av jakta er begynt, og det kommer snart kjøtt.
Piggsopp, kantarell, furumatriske, steinsopp, skrubb og soppblanding ligger til nå i fryseren. Kunne gjerne tenkt meg mer både kantarell og skrubb, men piggsoppen jeg har funnet til nå er helt nydelig. Ingen mark, og fine i kjøttet. Ytterlige en ny skrubbtype også: svartskrubb. Fortært allerede, god på smak.
Ellers mangler jeg furuskjellpigg, den går rett til soppsoya. Fant ikke i fjor, og nå har jeg bare litt soppsoya igjen, så jeg håper på funn i år. Den er også overraskende god som matsopp, selv om soppbøkene ikke er enige. Kraftig soppsmak av den, for de som liker det.
I soppblandingen går alle soppene jeg ikke finner nok av til å ha en egen boks, eller de soppene som er så kjedelige på smak at de egner seg best i lag med noe annet. Foreløpig bare melsopp og fløyelsrørsopp der, men blir sikkert mer i boksen etter hvert.
I skrivende stund 5 glass med tørket sopp på køkkenbenken, men det blir flere.
Jeg plukker både gul og sort trompetsopp. Den sorte er godt i gang, den gule er ikke helt klar enda, men den er på veg. Jeg plukker også traktkantarell, som er den soppen jeg definitivt plukker mest av. Syltes, tørkes og går til chutney.
Ellers plukker jeg smørsopp og krittøsterssopp til tørking. Smørsopp har jeg normalt bare fryst ned, men de tørker godt, og plassen i fryseren er begrenset, da der allerede er en god del sopp og bær. Pluss av jakta er begynt, og det kommer snart kjøtt.
Piggsopp, kantarell, furumatriske, steinsopp, skrubb og soppblanding ligger til nå i fryseren. Kunne gjerne tenkt meg mer både kantarell og skrubb, men piggsoppen jeg har funnet til nå er helt nydelig. Ingen mark, og fine i kjøttet. Ytterlige en ny skrubbtype også: svartskrubb. Fortært allerede, god på smak.
Ellers mangler jeg furuskjellpigg, den går rett til soppsoya. Fant ikke i fjor, og nå har jeg bare litt soppsoya igjen, så jeg håper på funn i år. Den er også overraskende god som matsopp, selv om soppbøkene ikke er enige. Kraftig soppsmak av den, for de som liker det.
I soppblandingen går alle soppene jeg ikke finner nok av til å ha en egen boks, eller de soppene som er så kjedelige på smak at de egner seg best i lag med noe annet. Foreløpig bare melsopp og fløyelsrørsopp der, men blir sikkert mer i boksen etter hvert.
I skrivende stund 5 glass med tørket sopp på køkkenbenken, men det blir flere.
 |  |